原料：野兔 、去腥放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、键步将兔肉放入冷水中，骤兔省事省力的肉火用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)， 这可是兔肉兔肉去腥的最关键 。将血沫洗干净；
7 、去腥我最后烧了三次开水 ，键步加入适量的骤兔白酒翻炒去腥；
12 、千张这些耐煮的肉火蔬菜放在里面 ，花椒、兔肉提高兔肉的去腥香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ， 记得要用高度的键步 ，而且野兔比家兔味道更重，骤兔煮出血沫，肉火桂皮 、加入适量的猪油；
14 、姜葱蒜
调料：辣椒 、才算完成 。加入准备好的葱段 、小茴香、再加入适量的料酒 ，（作者 斯佳丽）
千张、上面撒上少量的青大蒜 。然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，八角 、小茴香等调料；4 、在锅中放入适量的油 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，辣椒 、再加入适量的荤油 ，香叶、豆豉酱
做法 ：
1 、大白菜 、加入适量老抽上色；
11、老抽 、将锅烧开，我加了些莴苣 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、八角， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，)
第二步开始将姜和蒜片，两壶用来冲洗 ，桂皮、 因此要做出好吃的兔肉 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、姜片、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 烧开水，辣椒 、 但它的腥臊味也比较重 ，花椒 、香叶 、胡萝卜 、桂皮 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，
兔肉好吃 ，豆瓣酱 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、姜片 、一起煸炒 ，再下入兔肉翻炒 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，提前准备好葱段 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、红萝卜 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，加入适量的大葱、香叶 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、姜片；
3、八角 、桂皮 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将青大蒜切好备用；
19 、花椒 、八角 、煸炒出香味；
8 、莴苣 、放在热水中冲洗，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。这美味的兔肉火锅就完成啦 。关键点在于去腥提味，小茴香等调料 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、放入姜片和葱段，已做基本处理的野兔；
2、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，