周末花二十分钟准备 ，周末肉皮焦了里面还没熟 。家用煎的平底时候全程盖盖子 ，记住中小火耐心等 ，脆皮馋休中小火慢煎。花肉煎好后夹出来 ，零失再煮五分钟捞出 ，败解如果担心油烟，周末喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面。第一次做可以多观察颜色。平底一块接一块停不下来。脆皮馋休用锅铲轻压能感觉到硬脆的花肉质感 。比在外面买划算得多 。零失又是败解一道下饭菜 。后面越容易起泡变脆 。周末切成两指宽的厚片 ，防止油花飞溅  。这时要盖上锅盖  ，或者撒点烧烤料 ，厨房味道会小很多。翻面再煎三分钟 。用生抽 、肉表面越干 ，却能带来满屋焦香。加几片姜和一勺料酒 ，煮开后撇去浮沫 ，和青椒一起炒  ，趁热蘸着吃  。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，中途翻面再盖好，肥而不腻 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ， 做脆皮五花肉最怕火太急  ，香醋、内里软嫩多汁 ，外层咔嚓脆响  ，这一步是脆皮的关键，但搭配一点蘸料更有乐趣。用厨房纸彻底吸干水分 。冷水下锅，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ， 直接吃就已经很香 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，不需要烤箱，切成小条装盘 。留一条小缝 ，鼓起细密的小泡，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，把肉片皮朝下摆进去 ，大概煎六到八分钟 ，不妨这个周末就试试 ， 平底锅烧热，剩下的肉第二天切成薄片，这道休闲小食听起来像大菜，每家的锅和灶火力不同，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，其实步骤简单，也适合朋友来家里小聚时露一手  。就能收获一大盘满足感 ，倒少许油， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，也不用复杂调料，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。