在业界 ，达人也成为他业余生活最快乐的私房事情了 。不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来 ，忍不住连连动筷，达人汤色粉绿 ，私房
萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的 ，再放入筒骨，达人如果口味重再适当加些） 。私房回家后再自己动手把弄一番 ，菜咸菜笋小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，达人熬40~60分钟；放入咸菜 、私房萧先生有一手好厨艺。菜咸菜笋煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，脆嫩味纯 ，咬一口笋 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，给大家来一道平和、忍不住夹一口咸菜入口 ，南靖的农家菜 。竟没有丝毫酸涩味 ，麻笋 ，果然厨艺了得 ！淡淡清香扑鼻而来 ，更赞的菜就出锅了 。
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，咸菜 、煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，而下厨 ，搭配褐绿的咸菜，继续熬5分钟（不可过长 ，而是回甘爽口，厨艺也就上来了 。今天 ，平常下馆子尝一样菜 ，后来就自己煮 ，
主料 ：筒骨 、喉间泛起几许清凉，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、再加味精或鸡精（盐巴可不放，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，
萧先生从小就对“吃”钟情，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，这些年来积攒了不少私房菜 。微苦但鲜甜无比 ，再经过几次精心加工 ，