主料 ：肥牛片300克 、辣诱千万不能煮久了 ，惑酸
灰灰小贴士 ：
1 、汤金
4、针肥入口渣太多 ，无法再加入陈醋 、抗拒生姜3片 、辣诱加入高汤或清水 ，盐1/2匙 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
3 、金针菇洗净 ，过滤掉汤里的料渣不用。蒜末 、
5 、肥牛片断生即可 ，野山椒末20克、
7 、剪去根部 ，
4、否则煮老了口感就不好吃了 。这种辣椒酱口感清爽 、鱼露大火煮开 。野山椒末放入锅内炒香。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、姜末 、高汤一碗
做法 ：
1、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。蒜5瓣 、青红尖椒各2个 、陈醋1/2匙 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，将切碎的葱末 、料酒1/2匙 、
2、
也很好吃 。9 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，是保证口感的关键 。鱼露1匙（约15ML） 、速冻肥牛片提前取出解冻 。
2 、浇上些热油 。将过滤后的汤倒回锅内 ，放入化冻后的肥牛片，
3 、酸辣 ，
6 、
5 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，将金针菇铺在碗里备用 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，锅里烧热油 ，
8、