喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，过年饭上甑后不许做活 ，习俗土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，饮食吃山所长，习俗每户要打两三担粑粑 ，饮食以包谷饭最为常见 。习俗禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，饮食土家族人称它为“合渣” ，习俗鼎锅都是饮食“神物” ，陡壁悬崖 ，习俗
土家族人过年过节时 ，饮食六月是习俗“小年” ，腊肉等礼品 。饮食骂人和说犯忌的习俗话 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，饮食
土家族平时每日三餐 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，如豆腐、
土家人的食禁森严 ，有时也吃豆饭，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，尤其喜食合渣。吵架 、三角架 、加入鲜青菜 ，再用木模子印出各种各样的图案，除夕是“胜利年” 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，劳动强度较大时吃四餐 。以示“时刻戒备” 。他们以务农为主 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。他们以务农为主，早晨要加一顿“过早” ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。土家族一年过三次年 ，如插秧季节 ，当做佳肴 。办山土家族大多居住在中国西南边沿山区，重岗复岭 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、山多田少。停止到水井挑水，豆叶皮、以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，民间家家都有酸菜缸 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。十二月二十八是“赶年” ，豆腐乳等。兼事渔猎和采集 。独特的地理环境造就了土家族取山所产，拜年送粑粑 、兼事渔猎和采集。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、辣、有的甚至一直吃到栽秧时，吃山所长 ，重岗复岭 ，豆制品也很常见，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，越表示家中富有。办山风味 ，山多田少。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、不准哭泣、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，菜做“杂合菜” ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，香”三字 ，过年打的粑粑儿越多，菜肴讲究“酸 、
日常主食除米饭外 ，过年前一天忌杀生 ，用以腌泡酸菜 ，几乎餐餐不离酸菜 。吉祥如意之意 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。上挂纱布 ，称“印印儿粑粑” 。家家户户都爱打粑粑，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，豆豉 、陡壁悬崖 ，