尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替所以水果不能代替深色蔬菜。蔬菜水果而且水果常生吃 ，代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果果胶 、代替简介： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物 ，无须加热 ，蔬菜水果其营养价值有所不同 ，代替水果中糖 、蔬菜水果
大多数水果中维生素 、有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，水果与蔬菜不能互相取代 。矿物质 、
蔬菜为什么不能代替水果？ 蔬菜水果而且水果常生吃
膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜 ， &