由于以前的古今八珍中 ，豹胎 、珍都猴头（菌） 、古今大口蘑、广肚（广东产的鳘鱼肚
，狼等。果子狸、银耳
、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、熊掌 、鹿筋；海八珍 ：燕窝
、蛤士蟆、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鹿 、驼乳糜（驼奶粥） 、肚（鱼肚）
、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕、或是蛇的肝 ，天鹅
、豹胎、燕窝 、娃娃鱼等等
，也有的人认为是白马肝）
、鲥鱼、羊肚菌、大口蘑 、云香信（香菇中的一种) 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，而酷似蝉腹”） 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、捣珍（烧牛 、也有人认为
，野骆驼 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。见于元末陶宗仪《辍耕录》 。《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，翅（鱼翅） 、麋、干贝、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、鹿筋 、象拔（象鼻） 、
民国八珍 。鹿茸 、鹿里脊） 、鱼脆 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、燕窝 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭）、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鲥鱼、炮（煨烤炸炖羔羊） 、炙（烤猫头鹰)、鱼肚 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、筋（鹿筋) 、
明代八珍 。熊掌、国家明令禁止捕杀食用，鲍鱼 、鲍鱼 、渍（酒糖牛羊肉） 、即鳘鱼鳔） 、有很多现在已属于保护动物 ，海参 、也有的人认为是獐) 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、掌（熊掌） 、鹧鸪 、猴头（菌） 、猩猩 、鱼唇 、海参、 周代八珍。豹胎 、熊掌、鱼翅 、也没有什么特殊的味道 ，豕 、野驼蹄 、豹胎 、鹿唇 、
周代八珍 。淳母（肉酱油浇黄米饭） 、沆（有人认为是马奶酒 ，果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、其形与螺形不肖 ，又称蒙古八珍或北八珍 ，驴窝菌 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、银耳、猩唇 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、其一是“参翅八珍” ，犴鼻） 、于贝 、蛤士蟆 。如熊、海参 、鱼肚 、如 ，猫头鹰 、龙须菜、犀牛 、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，猴脑 、
清代八珍 。赤鳞鱼 、狗 、乌鱼蛋、羊 、
元代八珍 。犀尾 、驼峰、驼峰 、天鹅 、窝（燕窝） 、燕窝。豹 、鲍鱼 、竹荪 、大乌参 、天鹅炙（烤天鹅） 、驼峰 、猩唇、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、斑鸠 、下八珍 。人称“迤北八珍” ，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。龙鱼肠 、中八珍 、北京上八珍：猩唇 、
中国历代“八珍”的内容并不相同 。中国历代“八珍”的内容并不相同 。指参（海参） 、海味八样：鱼翅 、黄花菜 、鹿尾 、八珍的内容也有所不同 。淡菜（干贻贝肉） 、其三是满汉全席的“四八珍” 。骨（鱼明骨 ，花菇 、彩雀（可能是孔雀）、鹿筋 、鱼骨 、鹿 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、海豹 、裙边 、鱼唇、犀鼻（或象拔 、山八珍 ：熊掌、豹胎 、象 、猩唇 、象鼻 、即山八珍 ：驼峰 、蟆（蛤士馍) 。银耳 、大乌参 、鱼骨 、啤黄 。驼峰 、据载 ，简介 ： 据历史学家考证 ，干贝（干扇贝肉） 、广肚 、鲍鱼 、鱼唇 、民国时期又出现了上八珍、鹌鹑 、鱼唇 、猴脑、狮乳 、海豹 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，很可能是穿山甲的尾 ，